Home Made Tortilla’s

Bij tortilla’s denk ik aan mijn moeders Kip Masala. Toen ik nog thuis woonde was deze Surinaamse kipstoof jarenlang één van mijn favoriete gerechten. Waar het dopen van de tortilla in de Kip Masala in het begin nog regelmatig resulteerde in een grote kliederboel werden we hier thuis steeds kundiger in. Nu ik alweer een aantal jaren samen woon staat de Kip Masala niet heel vaak meer op het menu, mijn vriend is namelijk niet zo van dat geklieder en ik ben niet van een mes en vork bij Kip Masala met tortilla’s. Gelukkig zijn tortilla’s super veelzijdig en kun je er bijvoorbeeld ook heerlijke Quesadilla’s mee maken of bijvoorbeeld een home made Kip Dürüm.
Tortilla’s zijn niet alleen lekker en veelzijdig maar ook nog eens heel makkelijk zelf te maken met slechts 4 ingrediënten!


Wrap3 Lees verder

‘Jamaicaanse’ Kip met Mexicaanse rijst

Toen ik het recept voor Jamaicaanse Kip à la Levi Roots uit het zinderende nazomer nummer (2012) van Jamie Magazine tegen kwam, werd dit al gauw één van onze favoriete gerechten. Inmiddels is het recept een eigen leven gaan leiden en heb ik er een cultureel veelzijdige twist aan gegeven met o.a. Turkse pepers en Feta.


Jamaicaanse Kip5 Lees verder