Kip Champignon Ragout (met Tomatenrijst)

Voor de Foodblog Swap van deze maand liet ik me inspireren door het recept voor kip champignon ragout van Manzjare. Toen ik nog thuis woonde trok ik met zekere regelmaat een blikje ragout open. Pas één keer eerder heb ik zelfgemaakte ragout gegeten. Dit was bij de moeder van een vroegere vriend en die was werkelijk fenomenaal. Naar het recept heb ik echter nooit gevraagd en zelf ragout maken verdween weer naar de achtergrond. Toen ik op de site van Manzjare het recept voor kip champignon ragout zag staan was de keuze snel gemaakt. Hoog tijd om aan de slag te gaan met een zelfgemaakte ragout! Hij is écht heel erg lekker geworden, en ook nog eens makkelijk te maken.


Foodblog Swap2 Lees verder

Advertenties

Mexicaanse Rijst

Geen authentiek recept, maar wel erg lekker!
Ik eet graag en vaak rijst, en gelukkig is rijst ook lekker veelzijdig. Je kan er allerlei kruiden en groenten aan toevoegen en de rijst op die manier helemaal aanpassen aan een bepaalde keuken. Vandaag deel ik het recept voor mijn ‘Mexicaanse’ rijst die we regelmatig eten bij Jamaicaanse Kip of bij paprika gevuld met Mexicaans gehakt.


Mexicaanse Rijst3 Lees verder

Saffraanrijst met Warme Salsa en Catalaanse Worstjes

Vandaag een eigen recept dat ik bij toeval ontdekte op zo’n dag die iedereen waarschijnlijk wel kent. Je komt vrij laat thuis, hebt geen boodschappen gedaan en ook geen zin om nog boodschappen te doen. Kortom je zult je voor het avond eten dus moeten zien te redden met dat wat je al in huis hebt.
Een beetje keukencreativiteit is nooit weg, en de inhoud van mijn voorraadkast / koelkast resulteerde die bewuste dag in een geurige saffraanrijst met een gezonde warme salsa en Catalaanse worstjes!


Saffraanrijst met Spaanse Worstjes en Warme Salsa3 Lees verder

‘Jamaicaanse’ Kip met Mexicaanse rijst

Toen ik het recept voor Jamaicaanse Kip à la Levi Roots uit het zinderende nazomer nummer (2012) van Jamie Magazine tegen kwam, werd dit al gauw één van onze favoriete gerechten. Inmiddels is het recept een eigen leven gaan leiden en heb ik er een cultureel veelzijdige twist aan gegeven met o.a. Turkse pepers en Feta.


Jamaicaanse Kip5 Lees verder